Dünya Süt Günü: Süt Sektöründe Türkiye’nin Durumu

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından kabul edilen 1 Haziran tarihi, ‘Dünya Süt Günü’ olarak kutlanıyor. Her yıl bu gün, sütün küresel önemini vurgulamak ve süt sektörüne dikkat çekmek amacıyla işaretleniyor. Dünya genelinde 1 milyar insanın geçim kaynağı olan süt sektörü, ticaret ve beslenme açısından büyük bir rol oynamaktadır. Dünya nüfusunun yüzde 80’i düzenli olarak süt ve süt ürünleri tüketmektedir. Türkiye, yıllık 21-23 milyon ton arasında süt üretimi ile önemli bir konumdadır.

Üretimde Artış Gözlemleniyor

Türkiye’de geçen yıl üretilen çiğ süt miktarı yıllık bazda yüzde 4.7 artarak 22 milyon 487 bin 757 ton oldu. TÜİK verilerine göre, 2024 yılında inek sütü üretimi yüzde 5.4, manda sütü üretimi yüzde 35.1 arttı ancak koyun sütü üretimi yüzde 2.9 ve keçi sütü üretimi yüzde 11.2 azaldı. Geçen yılın çiğ süt üretiminin büyük çoğunluğunu inek sütü oluşturdu.

Sektördeki maliyetlerin artması ve çiğ süt fiyatlarının düşük seyretmesi nedeniyle süt üreticileri endişeler yaşıyor. Bu duruma çözüm bulabilmek adına talepler ve yeni düzenlemeler gündemde.

Süt üretiminin stratejik bir mesele olduğunu vurgulayan üreticiler, şu beklentilerini sıralıyor:

• Çiğ süt fiyatının maliyetleri karşılayacak seviyede olması ve desteklenmesi
• Süt ile yem fiyatlarının dengeli olması
• Yem fiyatlarının makul seviyede tutulması
• Yetiştiricilere uygun çiğ süt tavsiye fiyatı verilmesi
• Kiş başı süt tüketiminin artırılması için çalışmalar yapılması

Üreticilere Destek Verilmesi Gerekiyor

TÜDKİYEB Genel Başkanı Nihat Çelik, koyun ve keçi sütü tüketiminin artması gerektiğini vurgulayarak, süt üreticilerinin ürünlerini pazarlayamadığı durumlarda sorunlar yaşadığını belirtiyor. Çelik, süt tüketimi konusunda bilinçlendirme çalışmalarının artırılması gerektiğini ifade ediyor.

Çelik, son beş yılda koyun ve keçi sütü üretiminde dalgalı bir seyir izlendiğini ve geçen yıl bu ürünlerde düşüş yaşandığını söylüyor. Keçi sütü üretiminin yüzde 11.2 azalarak 482 bin 247 ton, koyun sütü üretiminin de yüzde 2.9 düşerek 906 bin 945 ton olduğunu belirtiyor.